glutenfree | luciavimercati 2/6

Blog

Sep 1, 2021

RAVIOLI CRUDISTI DI BARBABIETOLA / RAW RED BEET RAVIOLI

For English click here 1 barbabietola rossa cruda Olio extra-vergine d'oliva 100 g anacardi 1 limone - buccia e succo 1 cucchiaio lievito...

Jul 31, 2021

GELO DI MELONE / WATERMELON JELLY

For English click here 1 kg polpa di anguria, tagliata a pezzi 80 g amido di mais 2 cucchiai di sciroppo d'acero Pistacchi tritati q.b. 8...

Jul 1, 2021

VEGAN TACOS

For English click here 8 tacos 200 g tempeh 1 lattina di fagioli neri cotti (250 g senza acqua) 2 cucchiai di tahini 3 pomodori tagliati...

Mar 1, 2021

FRITTELLE DI VERDURE / VEGETABLES FRITTERS

For English click here Quando ho studiato cucina macrobiotica alla Sana Gola di Milano ho appreso che durante la stagione fredda è utile...

Feb 2, 2021

CRAUTI E ALTRE VERDURE FERMENTATE / SAUERKRAUT AND OTHER FERMENTED VEGETABLES

For English click here Gli alimenti fermentati hanno un effetto positivo sulla nostra salute perché forniscono i probiotici necessari per...

Sep 1, 2020

RATATOUILLE IN TEGLIA CON PESTO DI ERBE / BAKED RATATOUILLE WITH HERB PESTO

For English click here 1 zucchina 1 melanzana lunga 1 patata 1 peperone giallo piccolo 2 pomodori Una manciata di erbe (io ho usato...

Aug 1, 2020

TOFU, ZUCCHINE E FAVE MARINATE / MARINATED TOFU, COURGETTES AND FABA BEANS

For English click here Mi rendo conto che è il terzo mese di fila che pubblico ricette con le zucchine....il fatto è che sono finalmente...

Jul 1, 2020

INVOLTINI DI ZUCCHINE E QUINOA / ZUCCHINI ROLLS WITH QUINOA

For English click here Per l'involtino: 2 zucchine 1 tazza quinoa ½ tazza ceci lessati 1 manciata di olive 1 manciata di capperi 2...

Jun 1, 2020

ZUPPA ESTIVA ALLE ZUCCHINE, PORRI E CECI / SUMMER SOUP WITH ZUCCHINI, LEEKS AND CHICKPEAS

For English click here 2 zucchine 1 porro 400 g ceci lessati Qualche foglia di basilico Sale Pepe Acqua qb In una pentola fate bollire le...

Mar 1, 2020

PATATA DOLCE CON RIPIENO MEDITERRANEO / BAKED SWEET POTATO WITH MEDITERRANEAN FILLING

For English click here Questa ricetta mi è stata ispirata da questa di Minimalist baker, ma l'ho completamente stravolta (come al...