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Blog

Sep 1, 2021

RAVIOLI CRUDISTI DI BARBABIETOLA / RAW RED BEET RAVIOLI

For English click here 1 barbabietola rossa cruda Olio extra-vergine d'oliva 100 g anacardi 1 limone - buccia e succo 1 cucchiaio lievito...

Jul 1, 2021

VEGAN TACOS

For English click here 8 tacos 200 g tempeh 1 lattina di fagioli neri cotti (250 g senza acqua) 2 cucchiai di tahini 3 pomodori tagliati...

May 3, 2021

GNOCCHI CON VERDURE PRIMAVERILI E SALSA AL BASILICO

For English click here Questo era il mio piatto principale del menu di Pasqua. Quando ho pubblicato la foto sui social ha avuto...

Apr 1, 2021

CARCIOFI RIPIENI / STUFFED ARTICHOKES

For English click here 4 carciofi 50 g pane grattugiato 100 g tofu naturale Basilico, una manciata di foglie 1 cucchiaio di salsa di soia...

Mar 1, 2021

FRITTELLE DI VERDURE / VEGETABLES FRITTERS

For English click here Quando ho studiato cucina macrobiotica alla Sana Gola di Milano ho appreso che durante la stagione fredda è utile...

Feb 2, 2021

CRAUTI E ALTRE VERDURE FERMENTATE / SAUERKRAUT AND OTHER FERMENTED VEGETABLES

For English click here Gli alimenti fermentati hanno un effetto positivo sulla nostra salute perché forniscono i probiotici necessari per...

Nov 1, 2020

PASTINACHE AL FORNO / BAKED PARSNIPS

For ENGLISH click here Ho avuto l’ispirazione per questa ricetta da una foto pubblicata da Jamie Oliver su Instagram. La pastinaca è una...

Dec 2, 2019

SCORZONERA CON CREMA DI ALGHE E PATE' DI FUNGHI E OLIVE / SALSIFY WITH SEAWEED CREAM AND MUSHROO

For English click here Non avevo idea di cosa fosse la scorzonera finchè non mi sono trasferita in Belgio. La vedevo al mercato o nei...

May 9, 2019

VERDURE PRIMAVERILI CON CREMA DI PISELLI / SPRING VEGETABLES ON PEA CREAM

FOR ENGLISH CLICK HERE 4 carciofi 400 g piselli (già sgranati) Una manciata di asparagi Una manciata di taccole Una manciata di fave (già...

Apr 4, 2019

COTOLETTE DI CAVOLFIORE IMPANATE / BREADED CAULIFLOWER CUTLETS

For English click here 1 cavolfiore 2 cucchiai di farina di ceci acqua Circa 100 g di pane grattugiato (aggiungetene anche di più se...