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Nella blogosfera vegana ogni tanto ci sono dei piatti che vanno di moda e tutti li provano. E’ il caso di questo cavolfiore arrosto, una ricetta semplicissima ma molto gustosa che richiede solo 3 ingredienti.
1 cavolfiore
½ tazza di olio EVO
Sale
Tagliate le foglie e il gambo del cavolfiore, incidendo anche un po’ l’interno (vedi foto).
Poi avete due opzioni, io ho scelto la prima:
1. Fate bollire il cavolfiore per 15 minuti. Poi toglietelo dall’acqua facendo attenzione che non si rompa. Asciugatelo e con un pennello o con le mani cospargetelo bene di olio. Aggiungete anche il sale su tutta la superficie. Su una teglia ricoperta di carta da forno appoggiate il cavolfiore col gambo verso il basso e infornate a 175 gradi per circa 1 ora.
2. In alternativa potete saltare la bollitura e procedere direttamente a cospargere il cavolfiore con l’olio e il sale e infornatelo per circa 90 minuti.
Quando il cavolfiore sarà dorato, sarà pronto. Servitelo come un arrosto con un contorno di altre verdure.
