ZUPPA ESTIVA ALLE ZUCCHINE, PORRI E CECI / SUMMER SOUP WITH ZUCCHINI, LEEKS AND CHICKPEAS
- Lucia
- Jun 1, 2020
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2 zucchine
1 porro
400 g ceci lessati
Qualche foglia di basilico
Sale
Pepe
Acqua qb
In una pentola fate bollire le zucchine e i porri tagliati grossolanamente a rondelle con abbastanza acqua da coprire le verdure di oltre due dita. Aggiungete sale e pepe a vostro gusto. Dopo circa 5 minuti aggiungete i ceci lessati e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Prima di servire aggiungete il basilico tagliato a strisce. Servite tiepida.
