For English click here
400 g fagiolini
2 pesche grosse o 3 piccole
2 cucchiai Olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio Aceto balsamico
Sale
Pepe
1 cucchiaio di semi misti a piacere (io ho usato sesamo, lino, girasole)
Pulite i fagiolini rimuovendo le punte, poi lessateli o cuoceteli al vapore finché cotti ma ancora croccanti. Lasciateli poi raffreddare e mettete da parte.
Scaldate la griglia. Nel frattempo tagliate le pesche a spicchi di circa 1 cm di spessore e grigliateli su entrambi i lati per pochi secondi.
Impiattate e condite a piacere con olio e aceto balsamico, sale e pepe, cospargendo di semi.
Comments